Rode kool met kweeperen

 

Bereiding:

  • De kool goed wassen en in dunne reepjes snijden.
  • Doe de kool in een pan met een liter appelsap, een scheut azijn (niet te zuinig!), 6 kruidnagels en zout.
  • Breng de pan aan de kook en kook de kool in ongeveer 45 minuten tot het bijna gaar is.
  • Ondertussen was je de kweeperen en verwijder je de klokhuizen.
  • Snijd de kweeperen in kleine blokjes en kook ze na 45 minuten nog een kwartier mee in de pan met kool.
  • Proef en breng indien nodig op smaak met wat extra zout en misschien wat zwarte peper.
  • Eet smakelijk!

 

Bijgerecht voor 6 personen.

Bron: Kweepeer.nl