Nodig:

• 1 Grote Paksoi of 2 kleine – gewassen en in grote stukken gesneden
• 2 Red Snapper filets
• 5 teentjes knoflook – gepeld en in plakjes gesneden
• 2 Rode pepers – zaad verwijderd en in dunne cirkeltjes gesneden
• Sesamolie
• Kruidenmengsel van Sambal Oelek, Laos, Ketjap Manis

Bereid de vis op je eigen manier – stomen is heel lekker met Red Snapper

Bereiding van de Paksoi

• Roerbak de Paksoi in de wok in een scheutje sesamolie
• Voeg als het bijna goed is het kruidenmengsel toe en roerbak nog een paar minuten mee
• Bak ondertussen de knoflook en de pepers in een steelpannetje tot de knoflookplakjes goudbruin zijn
• Serveer de Paksoi bij de vis of bij een ander gerecht
• Strooi de knoflook over het gerecht