
Nodig:
- 1 Grote Paksoi of 2 kleine – gewassen en in grote stukken gesneden
- 2 Red Snapper filets
- 5 teentjes knoflook – gepeld en in plakjes gesneden
- 2 Rode pepers – zaad verwijderd en in dunne cirkeltjes gesneden
- Sesamolie
- Kruidenmengsel van Sambal Oelek, Laos, Ketjap Manis
Bereid de vis op je eigen manier – stomen is heel lekker met Red Snapper
Bereiding van de Paksoi
- Roerbak de Paksoi in de wok in een scheutje sesamolie
- Voeg als het bijna goed is het kruidenmengsel toe en roerbak nog een paar minuten mee
- Bak ondertussen de knoflook en de pepers in een steelpannetje tot de knoflookplakjes goudbruin zijn
- Serveer de Paksoi bij de vis of bij een ander gerecht
- Strooi de knoflook over het gerecht