Appel-spelt plaatkoek
Klaar binnen 60 min
Lekker bij de koffie en/of thee. Met slagroom. :-) Een recept van onze medewerker Ronald Strik.
Stap 1
Mix langdurig de zachte boter en de suiker. Voeg de eieren 1 voor 1 toe. Meng de bloem met het bakpoeder en het vanille extract. Zeef dit en spatel dit door het boter/suiker mengsel. Als het te droog is, voeg dan wat water of amandelmelk toe tot het een stevig cakebeslag is.
Stap 2
Meng de rozijnen en appelstukjes goed door het beslag. Stort dit in de bakplaat en strijk het gelijkmatig uit. Bestrooi rijkelijk met kaneel en kardemom en strooi er nog wat walnoten of andere noten overheen.
Stap 3
Bak in de hete lucht oven 30/40 minuten op 160 graden. Traditionele oven op 180 graden.