Beschrijving
De Hokkaido is een klein Japans pompoentje met mooi donkeroranje vruchtvlees. De schil is zacht en de Hokkaido kun je dan ook eten zonder eerst te schillen.
Dit relatief kleine pompoentje kun je prima gebruiken in pompoensoep maar ook gesmoord of gebakken in de oven is deze pompoen heerlijk.
Bewaar hele pompoenen op een koele (12-15 C), droge plek, niet kouder dan 8 graden. Dan zijn ze lang houdbaar, tot wel 2 maanden. Een stuk gesneden pompoen kun je in de koelkast 3 tot 5 dagen goed houden, mits verpakt in vershoudfolie. Pompoen kun je ook invriezen. Blancheer de rauwe pompoen ongeveer 2 tot 3 minuten. Verpakt in zakjes of bakjes bij minimaal -18 C is pompoen tot 12 maanden houdbaar in de vriezer.
