Kweepeer

1,25 per 500 gram

Categorie:

Beschrijving

Vroeger stond bij veel boerderijen een kweepeer. In Nederland wordt deze vrucht weer steeds vaker aangeboden op markten, in groentespeciaalzaken en in toko’s.
Kweeperen zijn rauw vrijwel niet te eten door het harde en zure vruchtvlees.
Kweeperen worden verwerkt tot compote, jam, marmelade, gelei, vruchtenpasta (in blokjes lijkend op bonbons), taart, cotignac (vruchtenbrood), vruchtensap, thee, wijn en likeur. Dit komt doordat er veel pectine in de schil en de pit zit, wat zorgt voor verbinding.
Het woord “marmelade”, dat oorspronkelijk kweeperenjam betekent, ontleent zijn betekenis aan de Portugese naam van deze vrucht, marmelo.